作者/黃威杰 DGI | IG:wj_dgi

 

葉黃素是什麼？

葉黃素(Lutein)是天然存在於自然界的多種類胡蘿蔔素的其中一種，也屬於植物的一種光合色素，而且葉黃素只有植物會製造，動物體內是無法自行製造，需要靠食物中來攝取，葉黃素的結構讓他成為具有抗氧化功能的物質，因為其結構上具有多烯鏈，這個結構上也能夠吸收短波長的光線，而且我們發現人類視網膜上的視網膜黃斑有大量葉黃素的聚集，因為視網膜黃斑是主要負責中央視覺的地方，而葉黃素能夠保護額外過高的能量及氧化傷害，所以目前葉黃素也被廣泛用來作為眼睛保健的主要成分之一，尤其是在現在大量3C產品以及藍光的大量使用下更是如此。

葉黃素的功效與好處有哪些？

  • 抗發炎

  • 抵抗自由基和氧化壓力

  • 增強視覺敏銳度

  • 減少眩光損害

  • 保護眼部免受UV光傷害

  • 減少眼睛相關細胞損害和死亡

  • 防止近視(myopia)和早產兒視網膜病變(ROP)的影響

 

吃葉黃素會有副作用嗎？

每日口服攝取葉黃素基本不會有太大副作用，根據衛福部建議每日攝取不得超過30毫克，做為每日基礎保養6~10毫克即可。

葉黃素誰適合吃？

  • 3C重度使用者：工作及日常需要大量接觸3C電子產品者。

  • 長時間用眼者：每日需大量閱讀的學生族群或坐在辦公室辦公者

  • 年長者

  • 接觸較多UV光：如果長時間需要在戶外陽光下工作或者長時間在外的運動員

葉黃素吃多久才會有效？

每日攝取以6~10毫克為主，且在台灣衛福部建議下不超過上限攝取量30毫克，減少過量攝取造成的肝臟代謝壓力以及副作用。更重要的是足量的攝取以及每日規律補充，食用至少6個月時間，讓體內有足量的葉黃素來保護眼睛細胞以及抗氧化功能。

葉黃素的分類與比較

葉黃素的補充可以分為游離型態和酯化型態，通常自然界的葉黃素都會帶有一個脂肪酸而形成酯化型的葉黃素，目前市售萃取出的葉黃素也是此種形式，而游離型的葉黃素主要透過強鹼處理過的，這時候就可以獲得葉黃素本體游離型態的結構。目前市售主打游離型態比酯化型態有更高的吸收率，不過目前文獻對於這個吸收率的研究結果並不一致，對於吸收速率也未有明確的結果，不過唯一需要重視的就是長期且穩定的補充才是最重要的，而不必過度在意吸收的速率，目前對於不同型態的生物利用率並無明確的共識，但在穩定性上酯化型確實比游離型有更高的穩定度。

 

葉黃素怎麼選？

葉黃素最重要的是長期且穩定的補充，所以購買挑選上須注意葉黃素的實際含有量，而非添加量，基本上有達到衛福部建議的攝取量就不會有太大的落差，大家也能挑選適合自己產品劑型和保存方法，剛才我們也提到游離型葉黃素穩定度較低，較怕光、熱、胃酸等而失去效果，所以挑選上可以找有耐酸的劑型，採用避光的材質等，這樣就能確保產品的葉黃素含量是不被破壞減少的。

較為接近天然存在的是酯化型葉黃素，這比游離型少了加工的程序，僅透過萃取的方始獲得，如果希望產品是較少加工的消費者就能購買此類產品，而且酯化型的葉黃素相對較為穩定，也容易保存，所以不管是任何形式的產品都能較為容易達到人體腸道進行吸收利用哦，民眾在挑選上就能依照這些原則去進行購買唷。

Reference:

1.      (N.d.). https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-754/lutein