到了一定年齡以上，新陳代謝降低時，在維持身材這條路上會加倍辛苦。如果血糖值偏高，可以在食物的選擇和飲食習慣上需要更加注意，如果想要輕鬆吃、健康瘦，一定要好好認識低GI這個名詞喔！

GI值，英文叫Glycemic Index，就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，血糖升高相對於吃進去葡萄糖時的比例。

每種食物經過人體測試後都會有一個GI值。葡萄糖的GI 值是100，而一些青菜像菠菜的GI 值是0，而「低GI」這個觀念最早用在糖尿病飲食的。

 

◆吃低GI食物的優點
1/ 避免肥胖
2/ 預防糖尿病
3/ 控制血糖
4/ 預防心臟病

◆原則

一餐飲食順序：大量蔬菜→湯→蛋白質（豆魚肉蛋）→澱粉類（飯、麵等主食）→水果→甜點，讓一整餐的GI值是低的，血糖不會快速波動。

                                                                                                                                       — 表格源自康健雜誌

◆選擇

 

讓我們一起放心吃又健康^^！